--- title: Lugartis. The place of natural food description: Lugartis, the place of natural food, es una empresa dedicada a la producción y comercialización de proteína vegetal, de agricultura sostenible --- [Ir al pie de página](https://lugartis.com#main-footer) [Ir a la página de inicio](https://lugartis.com) [Skip to Content](https://lugartis.com#body) [![Logo Lugartis en color](https://lugartis.com/hubfs/Logos/LogoLugartisColor.svg "Logo Lugartis en color")](https://www.lugartis.com) Toggle Menu Ir a menú principal - [Sobre Lugartis](https://lugartis.com/sobre-lugartis) - [Fuentes vegetales](https://lugartis.com/es/protido-vegetal) - [Plant Based Food](https://lugartis.com/plant-based-food) - [Innovación](https://lugartis.com/es/innovacion) - [Blog](https://lugartis.com/lugartis-blog) - [Contacto](https://lugartis.com/contacto) - Open Search Search Site Submit Search ## Giving is Made Easy with Impact A Theme Made For Nonprofit And Education ![Soy Startup](https://lugartis.com/hs-fs/hubfs/Soy%20Startup.jpg?width=705&height=534&name=Soy%20Startup.jpg)   [Get Started](https://www.example.com) ![fotoPortadaLugartis](https://lugartis.com/hs-fs/hubfs/fotoPortadaLugartis.png?width=1024&height=768&name=fotoPortadaLugartis.png) The place of natural food # LUGARTIS La alimentación plant-based se basa en llevar una dieta a base de productos procedentes de plantas, como legumbres (lentejas, garbanzos), tofu, tempeh, seitán, quinoa y otros cereales integrales. Más información IMPACTO DE LA ALIMENTACIÓN PLANT-BASED ![9071233_green_new_energy_icon](https://lugartis.com/hubfs/ContenidoWeb/IconSet/9071233_green_new_energy_icon.svg) % Reducción de emisiones de gases de efecto invernadero ![9071236_water_level_icon (1)](https://lugartis.com/hubfs/ContenidoWeb/IconSet/9071236_water_level_icon%20(1).svg) l/Kg Ahorro de agua: Se necesitan solo 1000 litros de agua por cada kilo de trigo ![9071210_trend_two_icon](https://lugartis.com/hubfs/ContenidoWeb/IconSet/9071210_trend_two_icon.svg) El mercado de productos plant-based alcanzará los 74.2 mil millones de dólares para 2027 ![9070732_healthy_recognition_icon](https://lugartis.com/hubfs/ContenidoWeb/IconSet/9070732_healthy_recognition_icon.svg) % Seguir una alimentación plant-based reduce un 32% el riesgo de enfermedades cardiovasculares ## En los últimos años ha habido un aumento significativo en el número de empresas europeas que se dedican a la producción y elaboración de alimentos basados en plantas. El mercado de productos plant-based en Europa ha experimentado un crecimiento considerable debido a la creciente demanda de productos vegetarianos, veganos y alternativas a la carne tradicional. Grandes empresas de alimentos y bebidas, así como muchas startups y emprendedores, se han sumado a este mercado en expansión. ![SustitutoCarne](https://lugartis.com/hs-fs/hubfs/SustitutoCarne.png?width=1024&height=768&name=SustitutoCarne.png) Inversión en ## Empresas de productos imitadores alternativos/ complementarios a la carne Según datos de Good Food Institute, en 2020, las empresas que se dedican a la elaboración de sustitutos de carne basados en ingredientes vegetales recibieron una inversión récord de aproximadamente 3.1 mil millones de dólares a nivel mundial. Esta cifra refleja el creciente interés y respaldo financiero en la industria de los sustitutos de carne. 2020 $3,1 mil millones 2023 $5,4 mil millones ![NuevasFuentes](https://lugartis.com/hs-fs/hubfs/NuevasFuentes.png?width=1024&height=768&name=NuevasFuentes.png) Investigación de ## Nuevas fuentes vegetales Se está llevando a cabo investigación para encontrar y desarrollar fuentes vegetales más eficientes y sostenibles. Por ejemplo, la empresa estadounidense Sustainable Bioproducts ha desarrollado un proceso para cultivar a partir de microorganismos encontrados en el suelo volcánico. Este enfoque novedoso tiene el potencial de ampliar la disponibilidad de ingredientes vegetales de alta calidad. ## Fuentes de plant-based food Hay varias fuentes vegetales comunes que se utilizan ampliamente en la industria alimentaria para la elaboración de productos basados en plantas. [Saber más](https://lugartis.com/es/protido-vegetal) ![Foto de garbanzos](https://lugartis.com/hs-fs/hubfs/ContenidoWeb/pexels-cup-of-couple-7656561.jpg?width=400&height=600&name=pexels-cup-of-couple-7656561.jpg) [Legumbres](https://lugartis.com/es/protido-vegetal) ![Foto de soja y sucedáneo de queso](https://lugartis.com/hs-fs/hubfs/ContenidoWeb/pexels-polina-tankilevitch-4518583.jpg?width=640&height=427&name=pexels-polina-tankilevitch-4518583.jpg) [Soja](https://lugartis.com/es/protido-vegetal) ![Foto de cereales](https://lugartis.com/hs-fs/hubfs/ContenidoWeb/pexels-lisa-fotios-1380983.jpg?width=640&height=427&name=pexels-lisa-fotios-1380983.jpg) [Cereales](https://lugartis.com/es/protido-vegetal) ![Foto de cucharas con diversas semillas](https://lugartis.com/hs-fs/hubfs/ContenidoWeb/pexels-miguel-%C3%A1-padri%C3%B1%C3%A1n-971080.jpg?width=640&height=426&name=pexels-miguel-%C3%A1-padri%C3%B1%C3%A1n-971080.jpg) [Frutos secos y semillas](https://lugartis.com/es/protido-vegetal) ## ¿Hablamos? 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